Fuenllana FP; Hostelería; Gastronomía; Setas; Trufas; Micología; Dirección de Cocina; Formación Profesional; Materias primas.

Una trufa puede parecerse mucho a otra y, sin embargo, tener un aroma, una procedencia y un valor comercial muy diferentes. Saber distinguirlas es parte del oficio de un buen profesional de cocina, y precisamente ese ha sido uno de …